आप जो वर्णन करते हैं, ऐसा लगता है कि आपके पास यूटीएफ -8 डेटा है जिसे मूल रूप से लैटिन -1 के रूप में संग्रहीत किया गया था और फिर यूटीएफ -8 में सही ढंग से परिवर्तित नहीं किया गया था। डेटा पुनर्प्राप्त करने योग्य है; आपको एक MySQL फ़ंक्शन की आवश्यकता होगी जैसे
convert(cast(convert(name using latin1) as binary) using utf8)
यह संभव है कि एन्कोडिंग रूपांतरण के दौरान डेटा को कैसे बदला गया था, इसके आधार पर आपको आंतरिक रूपांतरण को छोड़ना पड़ सकता है।