खैर मुझे अपने प्रश्न का उत्तर मिल गया है, मोंगो कनेक्टर शुरू करते समय हम संग्रह नाम और उन क्षेत्रों की सूची निर्दिष्ट कर सकते हैं जिनमें हम रुचि रखते हैं। कृपया नीचे कमांड की जांच करें ==>
$ mongo-connector -m localhost:27017 -t localhost:9200 -d elastic_doc_manager --oplog-ts oplogstatus.txt --namespace-set hotels.restaurants --fields address,grades,name