मुझे भी इसी समस्या का सामना करना पड़ा है, इसलिए मैं यहां गया:
/xampp/phpmyadmin/config.inc.php
मैंने पासवर्ड चिपकाया था जो मैंने पहले दर्ज किया था, फिर मैं phpmyadmin को फिर से एक्सेस करने में सक्षम था, विशेषाधिकार टैब में/संपादित करें/ मैंने कोई पासवर्ड नहीं चुना और फिर यह सब जीवन में वापस आ गया :)
साथ ही आप यूजर को एडमिन में बदल सकते हैं लेकिन आपका phpmyadmin एडमिन साइड में होगा और आपकी दूसरी लोकलहोस्ट वेबसाइट भी काम नहीं करेगी।