आपको परिभाषा टैब में एन्कोडिंग फ़ील्ड को साफ़ करना चाहिए, जब आप सहेजें बटन पर क्लिक करते हैं तो यह अभी भी त्रुटि पॉपअप दिखाता है लेकिन डेटाबेस बनाया जाएगा। ऐसा लगता है कि pgAdmin 4 के psycopg2 lib में एक बग है। मैंने उसके लिए अभी एक प्रश्न लिखा है:
त्रुटि pgadmin4 से डेटाबेस बनाते समय