सवाल का जवाब देने में थोड़ी देर हो गई। लेकिन मुझे आशा है कि यह दूसरों के लिए उपयोगी होगा...
उपरोक्त कॉन्फ़िगरेशन डेटाबेस तालिकाओं को utf8 एन्कोडेड डेटा संग्रहीत करने के लिए बनाता है। लेकिन, डेटाबेस कनेक्शन (JDBC) क्लाइंट को utf8 एन्कोडेड डेटा स्थानांतरित करने में सक्षम होना चाहिए। उसके लिए JDBC कनेक्शन पैरामीटर charset utf8mb4 . पर सेट होना चाहिए .
