मैं मान रहा हूँ कि आपका मतलब है कि आप % . से बचना चाहते हैं इसलिए यह एक शाब्दिक % . से मेल खाता है किसी भी चीज़ के बजाय।
उस स्थिति में, आपको बस जरूरत है:
... su.username LIKE CONCAT('%',REPLACE(email,'%','\\%'),'%')
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