आपको अपनी तिथियों को वास्तविक तारीखों . के रूप में संग्रहित करना चाहिए और तार नहीं। आप उन्हें गैर-मानक प्रारूप में संग्रहीत करके केवल अपने जीवन को और अधिक कठिन बना रहे हैं।
लेकिन अगर आप इस प्रारूप का उपयोग करने पर जोर देते हैं, तो यह कोड आपके लिए काम करेगा:
$original = DateTime::createFromFormat('m/d/Y', '04/18/1973');
$date = $original->format('d/m/Y');