आप स्पष्ट रूप से एन्कोडिंग करके उनसे छुटकारा पा सकते हैं ताकि आप errors="replace" . का उपयोग कर सकें या ignore परिणामी बाइट सुंदर नहीं होंगे लेकिन वे लॉग हो जाएंगे।
logging.error("Exception: " + str(ex.args[1].encode(encoding='charmap', errors='replace')))
