आपकी समस्या Mongo Reactive Streams Driver से संबंधित है। अल्पाक्का जिस संस्करण का उपयोग करता है वह थोड़ा पुराना है (अगस्त 13, 2019)। अल्पाक्का दस्तावेज़ में "प्रत्यक्ष निर्भरता" अनुभाग में देखें:
org.mongodb mongodb-driver-reactivestreams 1.12.0
उस जार में आप सक्सेस क्लास पा सकते हैं: