जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, टेबल को गिराया जा रहा है क्योंकि आप कर रहे हैं
sequelize.sync({ force: true })
बल का असली हिस्सा अपराधी है
आपके दूसरे प्रश्न के लिए - माइग्रेशन की स्थिति आपके डीबी में एक तालिका में सहेजी गई है - मेरा मानना है कि इसे sequelize_meta
कहा जाता है