https://hub.docker.com/_/postgres/ को पढ़ना, 'इस छवि का विस्तार करें' खंड बताता है कि /docker-entrypoint-initdb.d में कोई भी .sql निर्माण के बाद निष्पादित किया जाएगा।
मुझे बस अपना Dockerfile.db बदलने की जरूरत है:
FROM postgres
ADD ./devops/db/dummy_dump.sql /docker-entrypoint-initdb.d
और यह काम करता है!