संक्षेप में, यदि आपका ऐप बहुभाषी है और एक ही टेबल के भीतर कई भाषाओं को संग्रहीत करता है, तो आप ज्यादातर खराब हो जाते हैं और आपको डेटाबेस के बाहर सॉर्टिंग/कॉलिंग के बारे में चिंता करनी चाहिए - utf8_general_ci तब किसी भी अन्य की तरह अच्छा है।
यदि यह केवल एक ही भाषा का समर्थन करता है, तो आप डीबी स्तर पर सही संयोजन सेट करके ठीक करेंगे - आपके मामले में, utf8_danish_ci वास्तव में, क्योंकि यह विकिपीडिया के समान ही है यदि विकिपीडिया कुछ भी हो।
यदि आप मिलान के बारे में और अधिक पढ़ना चाहते हैं, तो आईसीयू डॉक्स के रंगीन उदाहरण हैं कि इस तरह का सामान कितना कांटेदार हो जाता है। बड़े पैमाने पर उद्धरण:
http://userguide.icu-project.org/collation
