फॉर्म केवल तभी काम करता है जब आप चेकबॉक्स दबाते हैं

चेकबॉक्स केवल पैरामीटर के रूप में सबमिट किए जाते हैं जब वे checkecd होते हैं। तो आपको isset() use का उपयोग करने की आवश्यकता है यह जांचने के लिए कि क्या चेकबॉक्स सेट किया गया था, मान की जांच न करें। तो बदलें

if ($_POST['stayLoggedIn'] == '1')

करने के लिए

if (isset($_POST['stayLoggedIn'])