utf8_turkish_ci और utf8_romanian_ci -- जैसा कि https://mysql.rjweb.org/utf8_collations.html
में दिखाया गया है
(साथ ही, निश्चित रूप से, utf8_bin ।)
आपके अतिरिक्त प्रश्न के लिए:आप एक "कैरेक्टर सेट" ("कोलेशन" नहीं) की तलाश कर रहे हैं जो इमोजी और अन्य गैर-लैटिन वर्णों का प्रतिनिधित्व कर सके -- UTF-8 उपयोग करने वाला ही है। MySQL में, यह utf8mb4 है . इससे जुड़े "collations" का नाम utf8mb4_... . है . कोलाज ऑर्डर और समानता को नियंत्रित करते हैं, जैसा कि s . के बारे में आपके प्रश्न के पहले भाग में दर्शाया गया है और ş ।
MySQL का CHARACTER SET utf8 utf8mb4 . का एक सबसेट है . या तो दुनिया के सभी "अक्षरों" को संभाल सकते हैं। लेकिन केवल utf8mb4 ही इमोजी और कुछ चीनी अक्षरों को संभाल सकता है।
