तो उत्तर सरल है। ऐसा लगता है कि आप MKJ ^^ द्वारा बताए गए परिवर्तन से चूक गए हैं लेकिन आपकी तालिकाओं को बदलने के लिए वास्तविक सिंटैक्स इस तरह दिखता है।
alter table `dbname`.`tablename` convert to character set utf8 collate utf8_general_ci;
एक व्यक्तिगत स्क्रिप्ट के रूप में लागू किया गया या आपके टेबल स्टेटमेंट के अंत में आप सभी संबंधित तालिकाओं को एक ही वर्णसेट में वापस जोड़ने में सक्षम होना चाहिए