लगभग वहाँ... (दिल से, इसलिए मुझे आशा है कि यह एकदम सही है) आपको एक नया काउंटपर्सन(...) बनाने की आवश्यकता होगी
select new com.mypackage.CountPerson(p.last_name, count(p.last_name)) from person p ...
JpaRepository केवल व्यक्ति वस्तुओं को आसानी से वापस कर सकता है, लेकिन आप स्वयं HQL में ऑब्जेक्ट बना सकते हैं।