mysql DECLARE जबकि संग्रहीत प्रक्रिया के बाहर कैसे?

नहीं, आप यह नहीं कर सकते। आप इन कथनों का उपयोग केवल BEGIN...END खंड के अंदर ही कर सकते हैं।

तो, संग्रहीत प्रक्रियाओं/कार्यों, ट्रिगर्स और घटनाओं में यह संभव है।

अधिक जानकारी यहाँ - MySQL Compound-Statement Syntax ।